长治市乐尔康消毒餐具配送中心
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餐具消毒后的检查标准
来源:http://czlek.com/ | 作者:hk7b4474 | 发布时间: 36天前 | 54 次浏览 | 分享到:
长治消毒餐具批发检查后标准
(一)感官标准:
消毒后的餐饮具应表面光洁,无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物。

(二)检测标准:
抽样检测符合有关消毒卫生标准。

(三)如检查检测不合格,不能使用,应认真检查原因进行整改。

(四)每次消毒检查后,应填写《餐饮具消毒及检查记录表》。

采用集中消毒企业供应的餐饮具时应注意事项
(一)应当查验并留存集中消毒企业盖章(或签字)的营业执照复印件、盖章的批次出厂检验报告(或复印件)。

(二)集中消毒后的餐具,饮具应当在独立包装上标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。

问答小课堂

问:长治消毒餐具可以用毛巾擦干吗?

答:消毒餐具是绝对不能用毛巾擦干的,因为不但起不到消毒效果,反而会因为毛巾较脏而对餐具造成二次污染。

问:用开水烫洗算不算消毒合格?

答:用开水烫洗餐饮具是不合格的,因为开水烫洗餐饮具不是消毒方法之一,必须使用高温或者是化学消毒方式才能达到消毒的效果。

问:消毒柜和洗碗机内,餐具之间不留空隙,可以彻底消毒吗?

答:不可以,餐具之间必须留够足够的空隙,这样才能保证餐具的消毒效果。

问:用化学消毒粉泡过的砧板或刀具,是不是可以直接使用?

答:不可以,这样会造成化学品污染,必须经过彻底清洗之后,才可以使用食品安全,